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過去ログ倉庫＠秋田ring
下県南のラーメン14
965:秋田県人 3/23 12:57 ???
>>964
やだね〜。ロンパリばーか
966: 3/23 13:54 y1gcgP.U
そもそも灰汁とアクは別物なんだけどなぁ
アクにしても動物性と植物性があるし
フランス料理では透明なコンソメが喜ばれるけどイタリア料理なんかはわざとアクを残して風味を楽しむとWikiにも書いてる、濁ったスープが嫌なら十文字ラーメンのような透明なスープ出すとこ行けばいい
ここであまり話題にならないけどトラガス行った人いる？
967:秋田県人 3/23 14:32 ???
おれ、965だけど、トラガス行ったよー。おれは、美味しいと思ったよー。
968: 3/23 15:31 FgA1FVQo
>>966
道楽息子の独りよがりだから話題にしなくていいよ
969: 3/23 15:40 7GPJoC9g
昨日トラガスの住所をナビにいれてもたどり着かなかった。
しょうがなくすずや行った。
970: 3/23 15:44 Kiq7eX2c
月曜は他のラーメン屋が休みで混んでるからお勧めしない
971:秋田県人 3/23 16:58 ???
>>967
俺もうまいと思う。
他の人の話聞くと店長は常にラーメンの研究してるみたいで、そういうこだわりも含めて素敵だと思う。
客の回転が悪すぎるのが難点だけど。
972: 3/23 17:31 FJuZOJYE
道ってわかります？
973: 3/23 17:44 Kiq7eX2c
>>968
水道屋で儲かってる親父が金出してるんだろ
ついでに人も雇ってあげればいいのにｗ
974: 3/23 18:8 g9.5D1U2
採算無視なら別に雇う必要もないだろうし、道楽だからこそ日々研究出来るのかもな
トガラス評判ほどでは無かったが確かに美味かった
店内は緊張感ある独特の雰囲気があるよね
のれんが無いから場所はわかりにくい
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
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