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過去ログ倉庫＠秋田ring
下県北ラーメン⑤
55: 1/27 11:50
県北行くのですが教えてください。
うまいと思う店: 店名（場所）
56: 1/27 12:27
吾作本店、もと。
57: 1/27 12:41
>>55
能代だと花月
大館だとねぎぼうず
でも今の時代よっぽどじゃなければおいしくない店なんてないと思う
58: 1/27 13:1
能代の吾作、花月
大館のねぎぼうず
ありがとうございます。
カーナビと相談してみます。
吾作は去年の夏に移転したんですね。
59: 1/27 13:39
>>58
吾作フリークが言うには、東能代の方がいいと言ってました。移転した方はイマイチだそうです。
60: 1/27 19:39
小さいころ両親と食べたあの味
部活帰りに友人らと食べたあの味
どこに行けばありますかねぇ・・・
61: 1/27 20:30
>>59
同じ店なのに、場所によってイマイチ？
店によってレシピが違うってこと？？
62: 1/27 22:4
吾作は移転したの？ 柳町の店かな？ 何処に移転したの？
63:秋田県人 1/27 23:4
>>61
吾作はどうか解らないが、フランチャイズにありがちなのが
売り上げ落ちる→原価かけたくない→麺やチャーシューなどを本部からでは無く、安い食材屋から勝手に仕入れる→味落ちる→廃れる
更に売り上げ落ちて仕入れ資金が不足→更に安い食材を仕入れる→客離れ→本部より、看板剥奪
ラーメンに限らず、このパターンが多いのと
同じレシピで同じ食材でも、婆ちゃんと母さんの味が違う様に、作る人で味が違うよ
64: 1/27 23:45
作る人で味が変わるな
何でだろ？
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
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