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県南ラーメン屋３杯目

515 ：秋田輪人 ：2010/12/30(木) 20:53 05004019753124_gq wb59proxy11.ezweb.ne.jp

十年近く都内と大曲を仕事で回って有名ラーメン店も食べ歩きしてるが、正直秋田県というよりは県南のラーメンレベルは非常に高いと思う。
多分、水を含めた材料のせいかな？

関西の人間はほぼ関東じゃラーメン食べないし、あくまでラーメンは個人の好みが大きく分かれる食べ物。
という事で
個人的ランク

１そうま
永く親しまれる完成系
２いとう
同上
３じゅろへい
素材から勉強熱心さが伝わる。これからの進化に期待で○
４まるよし
幸の良い所を吸収し麺をじゅろへい共同開発するなど勉強熱心。ここも進化するという意を込め○
５十文字系
最後にこの味に帰結すると思う

流行りの味を後から追いかけてる店は飽きられ数年後にはないと思うが、進化するか完成系までいってほしい。

完成系として
大勝軒池袋
青葉 中野
椿
ロックンロール１
伊藤（兄弟店）

など。


長文の割に結局何を言いたかったか分からなくなってる俺。

失礼しました