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県南のラーメン �O

325 ：秋田県人 ：2015/08/16(日) 23:02 ID:1UP.Ir72

田舎じゃ来客数が違うから東京みたいに口コミだけじゃ成功は稀。

口コミで客が来るまでは運転資金がそこをつくよ。
美味しいものを作るのは最低条件だろうけど好みもあるんで
とりあえず足を運んでもらう事を考えるんじゃない？
あくまでビジネスですよ。

趣味なら手間隙掛けて原価関係なく良いものを提供すればいいけどね。
ラーメンの原価率３０％、油そばは脅威の１８％。

儲けられそうな数字だけどどれだけ売ったら借りた店維持できる？

実際は甘くないよ。美味しいと言われる店ほど材料と金にシビアなもんです。

口コミで客来るのを待ってる余裕のある新店なんて皆無。