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秋田県央ラーメン ９杯目

665 ：秋田県人 ：2015/10/30(金) 14:16 ID:1qwKfwUk

>>664 気分を害されたようで、これは失礼しました。素直な気持ちを書いたまでです。
ご質問のお勧めベスト３の店舗ですが、正直言って１店舗しかないです。
有楽町まんぷくの手打ち味噌が好きです。
あとあげるとしたら開店１時間以内の飯島ラーメンショップかな。
２時間過ぎると味が全く違う。一つの寸胴鍋から、翌日用の出汁も取って違う鍋に移してるから、２時間過ぎると実質150食分くらいのスープが取られてる。
寸胴にゲンコツや背骨、背油などを追加したとしても短時間すぎて、鍋の中はただの白いお湯になりかねない。だから開店１時間以内って限定をつけました。
納得いただけましたか？