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秋田県キス釣り情報交換

420 ：秋田県人 ：2018/11/09(金) 07:28 ID:Ch3bNjVk

１５ｃｍ以上は開いて塩胡椒適時振りかけ麦粉を軽くつけて卵を付けてパン粉をまぶしフライにして冷凍して置くと来シーズンまで保存がききます。
急な来客や日ごろお世話になってる方に上げると大変喜ばれます。
食べる時は冷凍されたまま必要な分油で揚げて食べてますがキスの風味そのままで美味しいですよ。
２３ｃｍ以上のキスは血抜きをして持ち帰りますので刺身や昆布締め、ムニエル等で食べますし、また近所に刺身用としてあげてあります。
１５ｃｍ以下のキスは南蛮漬けにして近所にあげてますが好評で毎年催促される程です。
数が多いと手間がかかり大変ですが何より美味しいですので家内と二人で手分けしてやってます。