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秋田のB級グルメ情報

50 ：秋田の名無 ：2009/09/25(金) 22:09 ID:yPHXxDMo0

●一般的なやきそば
やきそば麺の形状
・蒸し麺
・ちぢれ麺
・丸　麺
・細麺

焼きそばの具
・キャベツ、豚ばら肉

調理における特徴
・麺を鉄板に広げた後、ほぐれやすいようにお水を加える。
・その後ソースで味付け

完成品の特徴
・濃い目の焼き色
・少しもっさりしている
・紅生姜を添える