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過去ログ倉庫＠秋田ring
下県央回転寿司②
710:秋田県人 6/17 21:37
>>709
４．活魚料理店へ行けば、イケスに魚が泳いでおり、これを刺身にして食べさせてくれる。これは「バツグンに鮮度は良い」のだが、実は「うまみ」がまだ出ていない。また、魚自体が環境が変わることによって「ストレス」で披露しており、味が落ちている。
oﾘﾝｸ
711: 6/18 0:7
はいはい・・・・。
ストレスで何を披露してるんだか。
712: 6/18 5:18
プロとして言います。
魚によって釣ったり漁業で上がったりしたばかりの新鮮な魚を刺身にするのが美味しいのは当たりまえです。
ですが、下処理をした後に2～3日冷蔵庫で寝かせた物が美味しいとなる食材もあるんです。
はっきり言いますが 略1
713: 6/18 6:8
回転寿司の食材にそこまでケチつける人もいないと思うのですが…
釣って直ぐに食べるという雰囲気と捌きたての食感で満足するんじゃないの？
714: 6/18 13:43
>>712
アホか 美味い不味い別として
水槽に今まで泳いでたの捌いてすぐ
出すんだったら新鮮だろ
715: 6/18 13:47
↑捌かずに食えよ!
もっと新鮮だぞ(笑)
716: 6/18 14:33
必ず、>>714みたいなな奴がいる。
>>715上手い捌き！笑った。
717: 6/21 14:49
回転寿司に何を求める云々の書き込みありましたが、やはりうまさなんじゃないんですか
718:秋田県人 6/21 18:8
↑安さ
719: 6/21 23:45
>>718に一票
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