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過去ログ倉庫＠秋田ring
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県南紅炎のラーメン魂⑫
608: 8/3 16:10 pfYNiG32 一概に言えないけど、例えば脂分なんかを考えると、魚介・鴨とか融点が低い物のスープと豚・牛等の融点の高いスープは、同様には、考えられないよね。
609: 8/3 17:53 jlXxEz0k 今の時期は冷たいスープに冷たい麺でつけ麺ラーメンを食いたい。 <br /> 冷し中華は醤油＋酢、胡麻系しか食ったことが無いし <br /> 濃厚豚骨太麺冷し中華、つけ麺求む。
610: 8/3 20:54 KPXWbxo. 青鬼ラーメンみたいなそれほど酸っぱくない冷やし中華出してる店ねえかなぁ
611: 8/3 21:8 80cxQXiw 小麦の香り
612: 8/3 21:27 Jysily1. >濃厚豚骨太麺冷し中華、つけ麺求む。 <br /> <br /> しょっぱいフルーチェみたいなスープになりそうだなw
613: 8/4 0:33 /8yOV87w 濃厚豚骨で冷やしは無理でしょ、油固まってロウソク状態。
614: 8/4 1:7 Ni5YffMc カップの豚骨ラーメンに氷入れて冷やしたらそんな状態になったマズイ
615: 8/4 8:15 E1JNoWRI 無理と思うのはド素人の浅はかな考え。 <br /> 固まらないように作るのが職人。 <br /> 博多豚骨も冷やしがある。
616: 8/4 8:21 Sx4Dt1Rs >>615県南でそれやってる店を紹介してくれ。 <br /> 冷やし豚骨食いたい
617: 8/4 8:22 Sx4Dt1Rs 博多って細麺だっけ？(T-T)
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