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過去ログ倉庫＠秋田ring
下県南のラーメン⑱
316: 3/21 22:17
↓バカな書き込みだから同一人物だろうが、こいつのせいで論点がズレてる
294 名前：秋田県人[] 投稿日：2016/03/21(月) 12:44
>>289-290
教えても店主以外には作れない程の高度なレシピなのか？ 略1
317: 3/21 22:38
>>316
>>305チェーン店というわかりやすい例を出しただけ
変な例えから論点がずれてる
318: 3/21 22:49
>>315 味で勝負？
独特の経営戦略で勝負してるだけｗ
独特のラーメンとは言いがたいが
独特の経営戦略で他のラーメン屋とは大きく異なる
319: 3/21 22:51
食う前に緊張するような雰囲気があるラーメン店はトラガス意外に知らない
食ったら特に変わった特徴があるラーメンでは無い
320: 3/21 22:58
＞なぜ人は行列するのか？ 心理と店側の戦略
「あえて『注文後に調理』『営業時間の短縮』『店を小さく』などの制約を設け行列をつくる店もあります。
また地域の名店になるような店には、名物店主がいることが多い。
321: 3/21 23:8
そんなに独特の経営戦略とやらが有効なら、
他の平凡なラーメン屋もプレハブ無看板で営業し始めるだろうな
322: 3/21 23:10
>>319
あの程度の店構えで緊張するチキンな人にラーメンの味がわかるとは思えないな・・・
メシぐらいゆとりを持って味わいなさい
323: 3/21 23:11
逆にあえて他の平凡なラーメン屋にしなかったのがその証でもある
324: 3/21 23:14
あの店でワイワイガヤガヤ騒いだりしてるか？
みんな雰囲気に飲まれ緊張気味だし
それが店主の狙ってた経営戦略なんだよ
325: 3/21 23:15
あじはともかく
あの経営方針は評価に値する
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
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