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過去ログ倉庫＠秋田ring
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県南のラーメン⑱
316: 3/21 22:17 ↓バカな書き込みだから同一人物だろうが、こいつのせいで論点がズレてる <br /> <br /> 294 名前：秋田県人[] 投稿日：2016/03/21(月) 12:44 <br /> >>289-290 <br /> 教えても店主以外には作れない程の高度なレシピなのか？ <br /> <br /> 302 名前：秋田県人[] 投稿日：2016/03/21(月) 16:38 <br /> >>297 <br /> 有名店はチェーン店にしないといけないのか？ <br /> 一回限りの適当な味ならともかくｗ <br /> 教えても本人にしか出来ない味なんてあるの？
317: 3/21 22:38 >>316 <br /> >>305チェーン店というわかりやすい例を出しただけ <br /> 変な例えから論点がずれてる
318: 3/21 22:49 >>315 味で勝負？ <br /> 独特の経営戦略で勝負してるだけｗ <br /> <br /> 独特のラーメンとは言いがたいが <br /> 独特の経営戦略で他のラーメン屋とは大きく異なる
319: 3/21 22:51 食う前に緊張するような雰囲気があるラーメン店はトラガス意外に知らない <br /> 食ったら特に変わった特徴があるラーメンでは無い
320: 3/21 22:58 ＞なぜ人は行列するのか？ 心理と店側の戦略 <br /> 「あえて『注文後に調理』『営業時間の短縮』『店を小さく』などの制約を設け行列をつくる店もあります。 <br /> また地域の名店になるような店には、名物店主がいることが多い。
321: 3/21 23:8 そんなに独特の経営戦略とやらが有効なら、 <br /> 他の平凡なラーメン屋もプレハブ無看板で営業し始めるだろうな
322: 3/21 23:10 >>319 <br /> あの程度の店構えで緊張するチキンな人にラーメンの味がわかるとは思えないな・・・ <br /> メシぐらいゆとりを持って味わいなさい
323: 3/21 23:11 逆にあえて他の平凡なラーメン屋にしなかったのがその証でもある
324: 3/21 23:14 あの店でワイワイガヤガヤ騒いだりしてるか？ <br /> みんな雰囲気に飲まれ緊張気味だし <br /> それが店主の狙ってた経営戦略なんだよ
325: 3/21 23:15 あじはともかく <br /> あの経営方針は評価に値する
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