県南のラーメン⑱＠秋田ring /log/1457178563/715-814 [Mobile]

3秒後、自動的に【ＰＣ/ＳＰページ】にジャンプします。過去ログ倉庫＠秋田ring 下県南のラーメン⑱ 715: 5/9 15:26 油とスープが混ざるから乳化するんだよ。ちゃんとやれば乳化しない 716: 5/9 17:54 本物の二郎なら乳化してるから美味しい店もあるけどな。たまに優勝軒も油膜が厚すぎて味が薄く感じる時がある。実際はしょっぱいんだけどね。 717: 5/9 18:11 きちんと乳化できてる店なんて秋田には十数件しかないねあとは適当に煮てるだけ 718: 5/9 18:14 乳化は強火で長時間煮るだけ。乳化させたくないなら弱火で長時間煮るだけ。 719: 5/9 18:15 ちなみに圧力鍋はオススメしない。臭みをガッツリ閉じ込めてしまうから。 720: 5/9 19:35 なんでG5にお客が多いのか分からん。二郎っぽいのに全然違うしな。古い味だけどモッシュは安心して食べられる。 721: 5/9 20:21 もやしドバーなら二郎と同じだわどこが違うのかわからん。 722: 5/9 20:33 宝介 723: 5/9 20:40 >>703 変な物しか食った事ないんだ。可愛そうに。味も分からないって人生損してるよね。なんまいだー 724: 5/9 20:45 酸化させないように圧力鍋使うにお店あるし臭みもないよ！ 725: 5/9 20:48 >>702 趙、不味い 726: 5/9 21:16 >>721 二郎はもやしとキャベツだよ。二郎食べた事あるの？ G5みたいな二郎はないよ。亜流にはあるけど。 727: 5/9 22:6 今年中にジャンガレできるよ 728: 5/10 10:15 おお！凄い情報だ 729: 5/10 22:11 >>727 その情報が確かなら、最低でも三軒は厳しくなりそう。 730: 5/10 23:4 天一一択だな 731: 5/10 23:48 >>729 どこの三軒だよ？ｗ 732: 5/11 5:59 本当にジャンガレできるならナンチャッテ二郎の店は厳しいでしょ。 733: 5/11 20:51 こんな糞田舎にジャンガレいきなり出店するとは思えないだがまあできたら嬉しいけど 734: 5/11 23:31 ＞＞731 こってり、増増、まぜそばが売り、かなり絞られられるだろ。でも三軒じゃすまなくね？隣県まで影響ありそ。ってかどこに？やっぱガセか。ヒット無し。 735: 5/12 1:32 こうらくえんうまし！ 736: 5/12 1:49 ジャンクガレッジごときでそんな影響出るわけないじゃんバカじゃねえの？できるとしたらイオンのフードコートとか有力だろうな 737: 5/12 1:55 それはうらやまし！ 738: 5/12 4:42 店員の態度が悪くてたいして美味くないヌードルショップには影響するかもな 739: 5/12 8:34 完全にＧ５の事だなｗｗｗ 740: 5/12 11:50 この間行ったら愛想のいい店員入ってたぞジャーマンポテトは旨い 741: 5/13 5:53 ジャンクヌードル？w 742: 5/13 14:33 >>740 スレチ、居酒屋スレ池 743: 5/13 17:18 >>742 ５月からジャーマンポテトやってる 744: 5/13 22:31 横手赤坂の金龍はうめっすか？ 745: 5/13 22:44 金龍は、脂っこいのが好きなら、お薦め。嫌いだから２０年前に１回行って、２度と行かないと誓った。 746: 5/14 7:50 20年前だとオーナー違う人じゃねがや⁇ 747: 5/15 9:7 金龍にあぶらっこいラーメンなんてあったっけ？ 748: 5/15 18:22 名物に旨いもの無し十文字ラーメン(微笑) 749: 5/15 19:55 俺は42まで十文字ラーメンを馬鹿にしてたが、43歳からおいしいと思うようになった。不思議なもんだ。 750: 5/15 20:39 それが正常ジャンクから端麗に目覚めるもんだ 751: 5/15 21:25 勝平やってる？ 752: 5/16 16:58 ノーコーソクで休みってブログだかヘースブックにかいてたよ。 753: 5/16 20:41 ＞＞ 754: 5/16 22:0 ↑↑辛いもの食いすぎだが？ 755: 5/17 10:30 >>748 みんなが不味いと思ってたらテレビで取り上げられたり、そこそこ有名にもなってないと思うけどなぁー。自分の味覚が正しいとは限らんよ。 756: 5/17 18:11 ↑その通り人それぞれ！ TVで取り上げるからうまいとは限りません！俺は嫌いだけど 757: 5/17 18:28 十文字は有名だけどたぬき中華はいくら宣伝しても… 758: 5/18 23:16 全盛期の大元（移転前）の味を覚えている俺は勝ち組。 759: 5/19 8:47 知ってるけど今の時代からしたら大したことない美化しすぎ 760: 5/19 9:37 移転前の味おぼえてて勝ち組だってww 761: 5/19 12:1 角館大勝軒オープンしたんですか？花輪あったんで 762: 5/19 14:12 移転前に食べた事有るけど忘れた～私は負け組なんかな～？w 763: 5/19 15:12 じゃあ俺も負け組ぃ～ 764: 5/19 15:26 人間の舌ほどあてにならないものはない勝ち組とか言ってもどうせ人生は低所得の負け組だろう 765: 5/19 16:29 >>761 オープンして半月経ちました。 766: 5/19 19:38 湯沢の大吉に来たけど客いないし店の人も居ない… 767: 5/20 21:17 長寿軒も仲見世時代→サンエーにニュー長寿軒出店→長寿軒本店舗移動→ニュー長寿軒もアーケードへ移転とともに味の変遷がある。その味の変遷を知っている俺は勝ち組。大体今時の２０代は仲見世時代の味知らねえだろ？ 768: 5/20 21:24 寿命軒は昔からうめぐねがらいらね 769: 5/20 21:40 >>767 仲見世時代を物理的に知る事もできない世代に対して、ドヤ顔してるお前は負け組。昔話を思い出してシコって寝ろやw 初老？中老のオッサンがw 770: 5/20 21:42 どうでもよすぎどこに勝ち負け意識してんだただおっさんってだけだべ 771: 5/20 21:44 まったくだ。なにが勝ち組だよどカスが。ベビスターでも食ってろや！ 772: 5/20 23:29 ひがんでるのは、それに価値があると認めている証拠だ。 773: 5/20 23:42 すぐカッカしちゃって、若いもんは余裕ねえな。そんなんだからゆとり教育だの何だのとバカにされるんだよ。 774: 5/20 23:48 >>767 すごいっす！今の長寿軒大好きで良く行きますけど昔の味も食べてみたいですねどんな味でどう変遷したのか興味があります仲見世時代ってのがもうわからないのでその頃からどう変わりましたか？ 775: 5/21 0:11 ↑ 仲見世はねーし、お前が食ってねーのに文章で分かるわけねーだろハゲ。今の長寿軒食ってシコって寝ろや。 776: 5/21 5:51 だいたい、勝ち組なんて訳の分からない事言うから変に荒れちゃうんだよね 777: 5/21 6:41 老舗より今流行りの店の方がどう考えても良いだろ 778: 5/21 7:1 おはようございます俺はおっさんの部類です仲見世サンエー大丈中央デパート…知ってる世代… 勝ち負けじゃないよね…まああの頃も良かったと言いたいラーメンったら醤油か味噌しかなかったねあの頃この辺りは…ラ略1 779: 5/21 8:22 仲見世時代がはるかに美味かったな今じゃ白い粉どばどばでもう行ってない 780: 5/21 8:27 化調入ってなきゃ不味いだろ 781: 5/21 9:1 は？昔の長寿軒も化学調味料は少なからず入ってたよお前何言ってんの？おべだふりこくなよ！んじゃお前のお勧めのラーメン屋を言ってみろよ！ 782: 5/21 9:27 >>775なんでそんな言い方しか出来ないのやら…… 783: 5/21 9:35 湯沢民はこんななの？ 784: 5/21 10:54 ゆとり教育が悪いんだよ。ゆとり教育世代で県外に出てる人間ならまだしも、ゆとり教育世代で県内に残ってる連中の所業って目も当てられないわ。 785: 5/21 11:46 具体的にどんなの？ 786: 5/21 12:16 寿命も昔から粉入り 787: 5/21 12:18 ちなみに体に悪い成分がドッサリ入ったのが昔の化学調味料な昔の粉は美味かった 788: 5/21 18:31 >>783 湯沢市民じゃなくて現在のソウルフードファンがこんなの 789: 5/21 18:42 ゆとり世代はおっさんらよりも遥かに優秀な子も多いそれはダメなゆとりばかりを見ているからだ 790: 5/21 19:9 >>789 oﾘﾝｸ 791: 5/22 9:47 長寿軒の仲見世時代って端っこにあった事を言っているのでしょうか？仲見世の中間でお母さん一人でやってたのが最初だと記憶しています。 792: 5/22 12:35 今の子は優秀だよ学もスポーツもレベルが高いラーメンも 793: 5/22 12:55 角館の大敗軒客減ったね日曜日なのにガラガラ 794: 5/22 15:6 >>791 今70過ぎの親父に昔、端っこの時に連れてってもらってるがあなたは何歳ですか＾＾；おばちゃん指入れた仲見世が遥かに美味いね湯沢市民はみんな言ってます 795: 5/22 15:52 人間は加齢に伴って身体の器官や機能が衰えてきます。当然味覚も鈍化し、特に甘味・塩味・酸味・苦味・旨味のうち、特に塩味の感受性が鈍化するようです。ラーメン屋の味なんてほとんど変わっていません。人間の感覚器官が老化し味覚障害になっているにすぎません。ジジイやババアの回顧評価はあてになりませんよｗ 796: 5/22 17:38 オッサンですアナタも時期そうなりますよ～ジジイババアにね 797: 5/22 22:59 >791 ぐわああ懐かしい。高文ふとん屋と場所交換したんだっけ？ 798:秋田県人 5/22 23:34 >>789 oﾘﾝｸ 799: 5/23 15:38 いちいち貼るんじゃねよ！くだらね 800: 5/23 17:39 大元も麹屋の辺りが最初の店舗だったかな？大将も若かったしラーメンも旨かった。 801: 5/24 6:12 ダイゲンはしょっぱいだけ。コクが無いからなんもうめぐねがったな。 802: 5/24 8:30 ＞８０１それはマスターが病気を患ってからだ。面後の湯で具合もスープもめちゃくちゃな時が確かにあった。仲見世時代は、当時ラーメン店に並ぶという事が珍しい時代に行列ができてた。 803: 5/24 14:59 は？元からだよ美化しすぎ 804: 5/24 19:26 語るね～通ですね今やってないのが残念だな大元引き継ぎが居なかったのが残念 805: 5/24 20:52 大元、美味かったのは認めるけど、大元の味を知らない昨今のラーメンに馴れた若者達からは支持されない気がする。あれだけニンニク入れられたら、大体のラーメンは旨く感じるよ。 806: 5/24 20:59 角館大勝軒はどうなの？ 807: 5/24 23:15 大元といえばにんにくが人気の元だという人が多いが、俺に言わせれば汁の中のひき肉コーン上の野菜この３つの扱いが絶妙だったのが大元のうまさの秘訣だと思う。麺とスープ自体は外山の味噌ラーメンで7割方再現できる。それにちーゆとラー油を加えたら8割の再現率だ。 808: 5/24 23:25 もうすでに無くなった店を引き合いに出して、俺の中で再現率8割とドヤ顔で言われましても今のナウいヤングは分からない訳でしてw ま、お前の中で思い出に浸る分にはなんら文句ないよw 809: 5/25 1:42 >>806 どうやら大したこと無さそう 810: 5/25 3:56 衝撃的な不味さだったあの甘さは吐き気がする 811:秋田県人 5/25 6:23 角館の花うさぎに行ったんだが濃厚豚骨頼んだはいいが熱いスープの上にキンキンに冷えたもやしの山… 　スープはあっという間にぬるぬるになるし普通の食えばよかった。あれが普通なのか？ 812: 5/25 7:0 105にある朝日屋ってどんな感じ？いっつも手前のラーメンショップなんだけど、美味しいなら行ってみたい。 813: 5/25 10:10 >>812 普通にうまい。ハズレがない。個性があまり強くないので無難。醤油ラーメン好きの評価は高め。 814: 5/25 10:38 >>813 ありがとう！週末行ってみるわ！上前次1-新見写 001-051-101-151-201- 251-301-351-401-451- 501-551-601-651-701- 751-801-851-901-951- [戻る]