県南炎のラーメン魂11

1 ：秋田県人 ：2014/02/13(木) 12:42 ID:RPkDUCoI: ますます盛りあがっていきましょう！
481 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 05:43 ID:tKvK0wP.: >>477
くだらない煽りはやめろ。
482 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 09:45 ID:gyk9tED6: 味の素のことでしょ？何が通報なんだろう
483 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 09:51 ID:5A7AZq1c: >>476
お店へ自分の足で直接出向いて、聞いてみたらいかがでしょうか？
…あなたに、出来るわけないよね。
484 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 10:42 ID:ZphxKBAU: >>477
いったい何だと思ったのかな？
俺には味の素とか調味料にしか思えないんだけど？
485 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 10:56 ID:PMzA1mEk: 白い粉って言えば化調だとわかりそーなものだが。
486 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 11:03 ID:2dl1TdTY: >>477
通報先、教えて。
487 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 11:04 ID:???: したら、ラメン屋さ行って、ちょくせづ「大さじいっぱいの白い粉も調整可能ですか？」ってきいでみればいいべしゃ～！
488 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 14:32 ID:rUc/8Sw.: じつはダイナマイトっていって濃縮液体化調もあるんですね。
今、白い粉つかっているのはどっちかっていうと時代遅れかな。
489 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 14:48 ID:qRfBJsLA: そういう、化学調味料を使えば、おれでも、美味いラーメン作れるのかな？
前に、野菜くずと手羽で出汁をとって、味道楽で味付けしたら、かなり美味いラーメンスープできたっけ。
490 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 15:52 ID:ukHXTZa6: スレチだけど味道楽ってなんにでもうめよなぁ！
491 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 16:57 ID:c7kdR2Ds: すげえスレチ野郎だな
スレチすぎて逆にすごいね、！
492 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 17:03 ID:rUc/8Sw.: 生麺でも、インスタントでも麺茹でて冷水で締めて味道楽で食えば
そこらのつけ麺より美味ぇど、ラー油とかごま油足して。
493 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 17:13 ID:qRfBJsLA: おっ！それは、ええごど聞いだ！今度やてみる！
494 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 20:45 ID:???: うめーの食いたかった大舘のごんぱちだ！
495 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 20:50 ID:5A7AZq1c: 県南から、大館は遠いなあ
496 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 22:51 ID:???: 湯沢だおん！遠くねべった！
ごんぱちうめどー！
497 ：秋田県人 ：2014/03/15(土) 23:49 ID:gyk9tED6: 湯沢の食堂だったら、こだまだろう
498 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 00:08 ID:ZwRJJ4ks: 味王！
499 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 06:49 ID:yKZOfijM: そっちの、大館が！県北の大館市だがど思ったたで～。あはは～。
今度調べていてみる、ありあとー
500 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 09:15 ID:lU6O9FLU: こだまのばばあは注文遅い。
ばばあは脚の速度はついていけない、w
そんな中傷はやめて。
あそこの野菜炒めやあんかけ有名なんでしょ、。
他に旨いのあーる？
501 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 09:19 ID:???: ねーよクソ
502 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 10:56 ID:biUBzZEQ: ラーメン屋スレッドだよね？
503 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 11:29 ID:???: 稲川なら
茶や小屋の味噌(過去に赤痢事件あり)
イチベイの味噌(味はいいが不衛生で異常に店内猫臭い)
美味しいがオススメ出来ない…
504 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 11:35 ID:Ir.4BuE.: MOSHいぎでげど雨つえ
505 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 16:05 ID:KqY3hqxE: ちぢれ麺とストリート麺だとどっちスープと絡みあうかな？

俺はストリートだと思う。
506 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 16:06 ID:KqY3hqxE: ↑訂正
●ストレート
507 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 18:08 ID:EaNzdJsk: 絡むのはちぢれと言われてるけど俺もストレートのほうがスープをよく拾うと思います。
508 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 19:18 ID:klK116wQ: それは食べるのが(啜るのが？)早い人だと思います。
509 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 19:41 ID:zEzP9Y9c: かなり前に『所さんの目がﾃﾝ』で、ちぢれ麺とストレート麺のスープ絡みぐわいの事をやってました。

丼から箸で麺を摘んで持ち上げた状態を想像してみてください。

ちぢれ麺は、一本の麺はいくつにも曲がって状態です。それがまとまった状態では、いくつにも隙間ができます。隙間ができるって事は、隙間にスープが無いと言えます。

ストレート麺は、一本の麺が真っ直ぐで、まとまっても隙間ができません。ここで学校で習った「毛細血管現象」が出てきます。隙間できない麺は、「毛細血管現象」が起きて、麺にスープが吸い上げている状態、つまり、麺にスープがよく絡むって事だそうです。

結果、ストレート麺のほうがスープがよく絡むようです。
510 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 20:24 ID:NGiFhZ.o: 覚醒剤で４、５回捕まってるべ！
白い粉大丈夫？
511 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 21:16 ID:???: CRCじゃあるまいし、スープが麺と麺程度の隙間に残らないわけがないだろが。
水分には粘性があるんだぞ。
水をガラスに垂らすと球状になるだろ。
512 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 22:08 ID:gyLfxNcM: 今日、史に行ってきた。
長寿軒が好きな私には
魚系の史は苦手でした。
513 ：秋田県人 ：2014/03/16(日) 23:49 ID:JgJdi8YI: 比べるなら、長寿軒より史の方が好きです。
514 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 08:38 ID:dxajRp8o: わしは断然長寿軒。
515 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 08:52 ID:pYR5Cs0s: わしもじゃ。
516 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 09:24 ID:JUB.Q93s: >>511
水滴が球状になる現象は、申し訳ございませんが、粘性では御座いません。
水には、表面を小さくしようとする力がはたらくからです。
このような力を表面張力といいます。
水滴が球になって落ちるのは、この表面張力がはたらいているからなのです。
もし、お子さんがいらっしゃるのなら理科や物理学の教科書を借りて、一緒にお勉強をしてみたら如何でしょうか？
お子様も喜ばれるかと思います。
517 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 10:39 ID:poIpzHHI: 長寿軒と史じゃすでに別の食べ物でしょ
史は家族連れとカップルが多い
518 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 12:44 ID:JK4AgCx2: 今く○○やラーメン食べてきたけど、茶髪と眉毛ばかり気にしてるビジュアル系の珍店員作ると麺の水切り悪くてスープと絡まず美味しくないわ。
私のこともて弄んだくせに。
519 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 13:20 ID:???: >>518
「私のこともて弄んだくせに」について、もっと詳しく教えてつかあさい。
520 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 13:28 ID:o.L2vONE: >>509
ぐわい？
具合は「ぐあい」と読みますｗ
521 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 13:33 ID:Hkc3V77E: >>518
そのビジュアル系にもて遊ばれたのか？
522 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 16:21 ID:pYR5Cs0s: >>518
どんなことされたんだよ？
523 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 17:44 ID:???: V系店員気なるw今度行ってみよ
524 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 19:08 ID:???: Ｖシネマですか？ｗ
525 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 19:45 ID:aXSXRpp6: 役場のほうの末廣で若いお姉ちゃんがラーメン作ってたけど、ああいうお店県南にもあったら毎週行く!!
526 ：秋田県人 ：2014/03/17(月) 21:07 ID:xAuOKHAs: 丸駒の味噌ラーメンかなりはまった
麺は普通だが、スープに野菜の旨味がしみだしてる感じ
527 ：秋田県人 ：2014/03/18(火) 20:20 ID:???: >>516
麺の間でスープ同士がくっつこうとするのは粘性だろ。
結果としてちぢれ麺のがスープがよく絡む。
これで終了
528 ：秋田県人 ：2014/03/18(火) 22:05 ID:kr0gS7LQ: スープより、あなたの粘性のがスゴいわ♪
529 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 02:28 ID:bh7s5liE: うまい（笑）
530 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 05:42 ID:P7BnOka.: ここはラーメンスレでいいんだよな？
531 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 07:53 ID:???: >>527
「麺の間でスープ同士がくっつこうとするのは粘性だろ。」
　→少し、意味が分かりませんが、粘性ではなく分子の結合だと思います。

>>509の方が言われているとおり、麺と麺がくっつくのは、毛細血管現象です。
ストレート麺の方がスープが絡みやすい構造となります。

>>527自分の思い込みを信じ、屁理屈じみた持論を展開し、勝手に「終了」するのは、格好わるいですね。
532 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 08:06 ID:OvwuedHE: メンドクセ

レンゲにスープと麺載っけて、一緒に食え
533 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 08:14 ID:???: >>532
おれ、531だども、レンゲにスープと麺載っけて、一緒に食うタイプだんし。

筋の通らない理屈を披露してて、それを皆さん信じだらうまぐねえなど思って書き込んでしまったんし。
ごめんしてけれんし。
534 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 08:30 ID:Y54VxuRg: 馬鹿ほど難しい単語を使い説明したがるな

水なら
一本だとちぢれ麺の方が絡むが
箸で数本持つとストレートの方が麺同士の隙間にスープが入り込むので絡む
ドロッとしたスープになるほど逆転してちぢれ麺の方が絡む
535 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 08:42 ID:ytsDqo..: でも、どろっとしたスープにチヂレ麺は使わないよね。
536 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 09:19 ID:DP05x38.: ↑貴方たちの性格がどろっ；；として気持ち悪いわ。
オフ会なんかしたらｷﾓﾌﾞﾀの集いなのかしらね。
537 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 09:42 ID:xxb8u/0k: >>536
オフ会いいですねー、みんなで、やりたいですねー。ラーメン談義で盛り上がりますよね。場所は、どこがいいと思いますか？
538 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 17:30 ID:rhyLNvDQ: ラーメンなんざ、つるんで食いに行くようなもんじゃねぇだろ
539 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 19:29 ID:b.rXenLU: 別につるんで？知り合い同士でラーメン食いに行ってもNGみたいな言い方ですね…(´□｀。)°゜。
540 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 19:54 ID:Ru/2LEiM: >>537

にぼすけ本店、十郎兵衛、長寿拳とか？今週末21日22日でいいなら幹事やりますよ。１１時にお店前に集合というのはどうでしょうか。
541 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 19:55 ID:6AMd49Mk: 男がレンゲに麺と汁のせてから食う様、何か気持ち悪いと思うのアタシだけ？
542 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 20:15 ID:vgAvpRVA: >>541
禿同!
543 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 20:51 ID:tHLJqXlw: >>541
カマくせぇｗｗｗ
544 ：秋田県人 ：2014/03/19(水) 20:59 ID:eoCQ1iH6: >>541が気持ち悪いと思うのは俺だけ？
545 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 00:57 ID:DIcTCnfw: なんだがわげわがらねぐなってきたなや
546 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 09:14 ID:gPeSsfBk: おまえら、だいたひかるかw
547 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 13:35 ID:nn1N3RyM: ～どうでもいいですよ♪
って、アンタ良く気付いて、突っ込んだな(＾ω＾)
548 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 14:37 ID:VDLVeVjA: 横手の幸。
まだ閉店時間前なのにとっとと暖簾しまって、閉店10分前に「もう終わりですか？」来店した客を「ごめんなさいね～」と追い返す。
549 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 14:44 ID:ziB1Rm3g: 閉店時間とラストオーダーの時間が違うんじゃ？
550 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 15:21 ID:.zjiOBa6: 閉店１０分前ならそりゃ断るでしょ。どこも同じ。
551 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 15:26 ID:fJpkwXZ2: さすがクレーマー
552 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 18:45 ID:u57bQnB2: 断わられてもしかたないね。
553 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 20:15 ID:???: ゆとり世代だろ
554 ：秋田県人 ：2014/03/20(木) 20:20 ID:BG5zv78Y: >>548
ラストオーダーがある店なのに、それを無視するあなたが非常識。
ラストオーダーが無い店だったら話しは別だが。
時間にルーズなんですね。
555 ：秋田県人 ：2014/03/21(金) 06:26 ID:ibn5.QXw: 説明不足でした。
ラストオーダーの10分前です。
556 ：秋田県人 ：2014/03/21(金) 06:31 ID:Se6f.6HI: ラストオーダーの10分前に暖簾しまってたんか？嘘くせぇ
557 ：秋田県人 ：2014/03/21(金) 08:23 ID:ng8X6dus: 今日の昼休みは、どごのラメン食べにいこうかな～。
久しぶりに田中屋いこうかな。
558 ：秋田県人 ：2014/03/21(金) 19:27 ID:cbDyjTpc: ラストオーダーの時間って皆把握してんの？いつも行く店のラストオーダーの時間俺は知らない
559 ：秋田県人 ：2014/03/21(金) 19:30 ID:FqTdJJQo: 閉店時間さえ知らないよｗ
普通は閉店の30分前位じゃ無い？
560 ：秋田県人 ：2014/03/21(金) 21:27 ID:yZaPR3qQ: >>555
都合悪くなって話を捻じ曲げたなヤッコw
561 ：秋田県人 ：2014/03/21(金) 22:42 ID:4WIlKIvY: >>548閉店10分前
>>555ラストオーダー10分前
ちょと無理アルナ
562 ：秋田県人 ：2014/03/23(日) 22:11 ID:A6e023aw: 久しぶりに繁昌軒行って、中華そば食った。
酔ってなくても、結構、美味いんだね。
563 ：秋田県人 ：2014/03/23(日) 23:23 ID:oEs0ehqw: ふみ最近めっちゃ混んでるなんなの
564 ：秋田県人 ：2014/03/23(日) 23:44 ID:.v77gjho: くそまじなさな
565 ：秋田県人 ：2014/03/24(月) 09:37 ID:vGoa4tcQ: >>563
こないだテレビさ出だがらじゃね？じゅろと一緒に
止めでほしい、んがだ来るなよ
566 ：秋田県人 ：2014/03/24(月) 12:20 ID:VkvIQfpc: 史は、繁盛して長く続いて貰わなきゃ、この先厳しいでしょ。
567 ：秋田県人 ：2014/03/24(月) 17:49 ID:5gghmfpA: 麺屋史の評判良いですね。
食べてみたいけど、生活圏から遠いし、なかなか行けないな(T-T)
568 ：秋田県人 ：2014/03/24(月) 23:25 ID:CMX1SWcE: 史ってどうなんですか？
なに系なラーメン
569 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 04:26 ID:???: ↑少しはググレカスヤッコ
570 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 05:31 ID:R6lqHSRk: >>568
こってりあっさりの２種類のしょうゆ系とつけ麺１種類のメニューでやってました。
他にはつけ麺の味を変化させるトッピングがあり、最近は昼に｢にぼくろ｣限定５食と、夜｢味噌｣限定１０食があります。
自分先週夜行ったときは、「にぼくろ」まだありましたけどね。
>>563
混んでるって本当ですか?
571 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 06:16 ID:ObwJiirU: あー、3人居れば混んでるってやつだ
572 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 07:38 ID:AcSHBy/.: >>569
ID隠して吠えるなばがはげ
573 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 12:14 ID:egVfQD.M: >>569 ネット番長にさえなれない愚か者
>>572　なぜ『はげ』だと知ってるの？
574 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 12:46 ID:Bc5z674I: >>572
IDなんか変わるし、ただのsage癖だろ
575 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 17:41 ID:???: やったろ会って皆やくざなの？そう誤解しちゃうんだが。
576 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 17:44 ID:0bXmwUF.: 皆では、ないみたい。
ラーメン屋以前の職歴が、普通な人もいるよ。
577 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 18:10 ID:pnY9cK/.: >>569カスお前に聞いてないから。
頭悪いからググるしか出来ないのかな？
ママと一緒にご飯食べて・風呂入って寝ろ。
ID隠しビビってママに泣きつけ。
578 ：秋田県人 ：2014/03/25(火) 18:14 ID:vuYuy6BY: ググりもしないで安易に聞くやつもどうかと思うけどな
579 ：秋田県人 ：2014/03/26(水) 00:28 ID:pnY9cK/.: >>578ゆとり世代のググるでたー(笑)
皆の意見と行った方の話しをききたかったので？
書きましたが？
煽りのカスにはきいてないよ？
ひっこめひっこめカス
580 ：秋田県人 ：2014/03/26(水) 00:31 ID:WPmRwZYs: なぜ、ラーメン屋の店長のハゲピザ率は半端ないのか、
すごい見苦しい、、
反面、寿司屋とそば屋の店長は

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