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過去ログ倉庫＠秋田ring
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県央回転寿司について
159:秋田の名無 9/4 15:18 APK3mrb 80円くらいなら仙台にあったな
160:秋田の名無 9/4 15:21 09W02Id 安いのはいいけど ネタが限られる所が多い気がする
161:秋田の名無 9/4 22:55 g254ey7D1f4dPRnc 50円は赤字です！
162:秋田の名無 9/5 3:23 07032040320916_mh >>161 またまた〜赤字じゃないだろ
163:秋田の名無 9/5 19:58 p3067-ipngn201akita.akita.ocn.ne.jp >>161 外食産業の主な原価率は30％前後と聞いた事があります。
164:秋田の名無 9/6 1:43 softbank219057237164.bbtec.net >>163 161の言う赤字を原価割れとした場合 １カンで５０円なら余裕で黒だろ
165:秋田の名無 9/6 5:23 softbank218112130076.bbtec.net >>163 確かではないが、原価に加えてロイヤリティ、家賃、光熱、人件費、消耗品、広告費その他諸々の経費も発生するから純利益はもっと少ないのでは？ だから一律100円でもネタ別に原価は大きく違うし、ドリンクやデザートはかなり原価が低かったと思う。 まあ原価の高い皿だけを選んで食って帰れば店泣かせという事で客の勝利。
166:秋田の名無 9/6 12:17 p3067-ipngn201akita.akita.ocn.ne.jp >>165 補足 食品の原価率です
167:秋田の名無 9/7 0:17 g254ey7D1f4dPRnc 会社によりますが、とある企業は70％といってました。ですから、50円で売れば赤字ですね！ 50円で黒ならとっくにどっかやってるだろうな。 しかし自社で養殖してるなら、50でできたりして。
168:秋田の名無 9/7 3:46 07032040320916_mh 大手の直営だったら50円でも出ない事はないでしょ、しかしそれをやったら歯止めが効かなくなり潰し合いになる、いい例がフランチャイズの平〇、ロイヤリティやフランチャイズが故にかかる経費で100円でもきつかったのでは？
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