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過去ログ倉庫＠秋田ring
下県北ラーメン②
76: 6/12 21:11
とんこつラーメンでも、ダシに煮干し･魚関係のもの使うのかな？
味のアクセントに使われる場合もあるみたいだけど、今日食べたラーメンはスープが野性的というかどこか乱暴な感じ･･･
こちらの住人さんが聞いたこともないような店の話です
煮干しの風味がかすかにするのが好みの方も多いのでしょうね
お店の外で、換気扇からの匂いに誘われる、なんてことはないですか？判断材料にならないかな
77: 6/12 22:14
話の流れ切るけど
大館いちろだったとこ
つけ麺の看板出てたね。
今度も錦系列なのかしら？
だれか情報ある？
78: 6/13 16:5
ご存知の方がいましたら、お願い致します。
能代市の能代庵には冷やし蕎麦ありますか？
笊蕎麦や盛蕎麦除いてです。
79: 6/13 17:58
話しを聞いてると！みなさん大学頭がおおいですね…ラーメン研究家かよWWW
80: 6/13 19:39
そんなこと言ったら身も蓋もない。その程度の場所だと割り切るかお気に入りから削除するか。ですよ。 ごく少数意見で成り立ってるんですから(笑)
81: 6/13 20:47
>>77
前スレの情報では、そのまま錦系列らしい。
しかし、つけ麺専門店じゃ無理だろ。
大館でつけ麺派ってチョーマイナーじゃね。
82: 6/13 20:54
>>78
昨日店に行ったばかりだけど、ぶっかけで良かったらあったよ。
83: 6/13 23:34
二ツ井の、んだばっ亭が麺一徹に名前変わってたけど、元気屋ｸﾞﾙｰﾌﾟから離れたのかな？
誰か情報持ってる人います？
84: 6/14 2:33
有難うございます>>82
85: 6/14 15:7
半額の幸楽苑 混んでるなぁ
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
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