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過去ログ倉庫＠秋田ring
下県南炎のラーメン魂11
502: 3/16 10:56 biUBzZEQ
ラーメン屋スレッドだよね？
503:秋田県人 3/16 11:29 ???
稲川なら
茶や小屋の味噌(過去に赤痢事件あり)
イチベイの味噌(味はいいが不衛生で異常に店内猫臭い)
美味しいがオススメ出来ない…
504: 3/16 11:35 Ir.4BuE.
MOSHいぎでげど雨つえ
505: 3/16 16:5 KqY3hqxE
ちぢれ麺とストリート麺だとどっちスープと絡みあうかな？
俺はストリートだと思う。
506: 3/16 16:6 KqY3hqxE
↑訂正
●ストレート
507: 3/16 18:8 EaNzdJsk
絡むのはちぢれと言われてるけど俺もストレートのほうがスープをよく拾うと思います。
508: 3/16 19:18 klK116wQ
それは 食べるのが(啜るのが？)早い人だと思います。
509: 3/16 19:41 zEzP9Y9c
かなり前に『所さんの目がﾃﾝ』で、ちぢれ麺とストレート麺のスープ絡みぐわいの事をやってました。
丼から箸で麺を摘んで持ち上げた状態を想像してみてください。
ちぢれ麺は、一本の麺はいくつにも曲がって状態です。それがまとまった状態では、いくつにも隙間ができます。隙間ができるって事は、隙間にスープが無いと言えます。
ストレート麺は、一本の麺が真っ直ぐで、まとまっても隙間ができません。ここで学校で習った「毛細血管現象」が出てきます。隙間できない麺は、「毛細血管現象」が起きて、麺にスープが吸い上げている状態、つまり、麺にスープがよく絡むって事だそうです。
結果、ストレート麺のほうがスープがよく絡むようです。
510: 3/16 20:24 NGiFhZ.o
覚醒剤で４、５回捕まってるべ！
白い粉大丈夫？
511:秋田県人 3/16 21:16 ???
CRCじゃあるまいし、スープが麺と麺程度の隙間に残らないわけがないだろが。
水分には粘性があるんだぞ。
水をガラスに垂らすと球状になるだろ。
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
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