3秒後、自動的に【ＰＣ/ＳＰページ】にジャンプします。
過去ログ倉庫＠秋田ring
下県南炎のラーメン魂11
506: 3/16 16:6
↑訂正
●ストレート
507: 3/16 18:8
絡むのはちぢれと言われてるけど俺もストレートのほうがスープをよく拾うと思います。
508: 3/16 19:18
それは 食べるのが(啜るのが？)早い人だと思います。
509: 3/16 19:41
かなり前に『所さんの目がﾃﾝ』で、ちぢれ麺とストレート麺のスープ絡みぐわいの事をやってました。
丼から箸で麺を摘んで持ち上げた状態を想像してみてください。
ちぢれ麺は、一本の麺はいくつにも曲がって状態です。それがまとまった状態では、いくつにも隙間ができます。隙間ができるって事は、隙間にスープが無いと言えます。
ストレート麺は、一本の麺が真っ直ぐで、まとまっても隙間ができません。ここで学校で習った「毛細血管現象」が出てきます。隙間できない麺は、「毛細血管現象」が起きて、麺にスープが吸い上げている状態、つまり、麺にスープがよく絡むって事だそうです。
結果、ストレート麺のほうがスープがよく絡むようです。
510: 3/16 20:24
覚醒剤で４、５回捕まってるべ！
白い粉大丈夫？
511:秋田県人 3/16 21:16
CRCじゃあるまいし、スープが麺と麺程度の隙間に残らないわけがないだろが。
水分には粘性があるんだぞ。
水をガラスに垂らすと球状になるだろ。
512: 3/16 22:8
今日、史に行ってきた。
長寿軒が好きな私には
魚系の史は苦手でした。
513: 3/16 23:49
比べるなら、長寿軒より史の方が好きです。
514: 3/17 8:38
わしは断然長寿軒。
515: 3/17 8:52
わしもじゃ。
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
[戻る]