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過去ログ倉庫＠秋田ring
下秋田県央ラーメン 11杯目
805: 7/7 19:15
いや、たかがラーメンです。勘違いしないでください。
806: 7/7 19:19
レシピ通りに作れば素人でも直ぐできるのが、ラーメンでしょう。
儲ける気なら、業務用のスープをベースにアレンジすればいくらでも
個性的な味にしかも安価で作れるのではないでしょうか？油を多めにし
刻を誤魔化す事もできるでしょう。
807: 7/7 19:28
>>806
ラーメン作ったこと無いでしょ？
自分で作ると自分だけ納得する味すら難しいもんだよ。
808: 7/7 19:47
ラーメン漫画やレシピ動画やうま味成分の科学的な解析みたいなものを見て
食品会社ではある程度は再現できると言われてますよね代価品で、素材にこだわるのが常道でしょうが
安価にこだわり代価できるものを作り出すのもひとつの方向性ではないでしょうか？
809: 7/7 21:2
うん。
まず、自分でやってみてから言ってみようか。
810:秋田県人 7/7 23:37
ウンチクをタレながらラーメンを作るスレに変わりました。
811: 7/8 1:5
ふなきのラーメン旨い？
812: 7/8 1:39
とりあえずラヲタはグダグダ語るのやめようか。
みっともないから。
813: 7/8 2:49
フナキはこの時代に値下げしたのはいいんだけど
味落ちたのは否定出来ない
具も少なくなって味噌は味が薄くなってた
500円ちょっとと考えればイイカナーとなるけど
近隣でなければ選ぶ店ではなくなってるかな
814: 7/8 4:4
>>790
え⁉
和家の事？
漢字わかんねーの？
バカなの⁉
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
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