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県南のラメーン23杯目
382: 1/16 20:36 oWU1CtFQ >>381 <br /> 確かに本枯れ節は沸騰させてはいけない。しかし、あら節や鯖節、そうだ節、鮭節等は厚削りで煮込んで出汁をとる方法もある。薄削りでは駄目だけど。
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