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秋田県北板＠秋田ring
下きりたんぽ
46: 1/10 10:57
秋田県に住んではいますが、ネイティブではありません
きりたんぽとだまこの違いについては、ネット検索して理解しました
形状と焼いてるか焼いてないかの違い、でよいでしょうか
そこで質問なのですが、だまこを鍋で煮たら、おじやみたいにグズグズになっちゃうんじゃないかと思うのですが、実際どうなんでしょう？
きりたんぽ鍋は、家でも店でも食べますが、だまこは食べたことないんです
個人的には、きりたんぽはダシを吸ってホロホロッとなるくらい煮るのが好きです
47: 1/14 7:53
だまこは、ごはんの潰し具合と握り方で２日目が最高に美味しい。出汁が染み込んでいて最高だね。五城目に行くと食べられる店が有ったと思うが、手前味噌じゃないけど自分で作るだまこ鍋が最高だと思う。
48: 1/14 8:2
追加で、自宅で飼ってる地鶏のにハツタケ・キンダケ（きのこ）を入れて出汁を取って作る。地鶏は若鳥よりも、親鳥と呼ぶがその鳥を使った方が脂が出汁に出て最高に美味いだまこ鍋が出来るよ。
49:秋田県人 1/18 14:51
>>47、>>48
ここはキリタンポのスレッドです。
だまこ餅は専用のスレッドでやてください。
50: 1/27 20:25
キリタンポってあまり売ってないし食べる習慣もないけど県北では普通に売ってるの？
作りはしないよね？
51: 1/29 17:26
>>50
あまり売ってない？
県南でもスーパーなら何処でも売ってるぞ？
52: 1/29 19:22
真空の奴でしょ？
大曲だがあまり食べる人はいないぞ
53: 1/31 13:24
キリタンポ鍋に使用する具材はどれも単価が高いから、県南の一般家庭ではなかなか口にできないだろうな。
タンポは米価の高い秋田コマチ、出汁とお肉は比内鶏、せり、天然マエタケ、こんにゃく、豆腐等々。
県南人も本場のキリタンポを食べたらきっと、美味しすぎてほっぺが落ちそうになるかもよ。でも高いんだよ。
54: 1/31 18:7
>>53
何？その決め付け？
その程度の食材で高いとかｗｗｗ
県南じゃ買えないとかｗｗｗ
55: 2/3 10:38
比内鶏と比内地鶏の区別もつかないような人が何言ってるんだ？
それに、きりたんぽ鍋に入れる具は、きりたんぽ・比内地鶏・ま“い”たけ・せり・ごぼう・しらたき・長ねぎに決まってるだろ
きりたんぽ鍋の具に豆腐なんて聞いたことねぇｗ
間違いなく>>53は、本場のきりたんぽ鍋を食べたことねぇな
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001-051-101-
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