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秋田県南板＠秋田ring
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県南寿司情報二皿目
505: 5/10 15:34 3t23CnjM カッパでいいだろ？
506: 5/10 21:52 pSq1/w0. >>503 <br /> 仕入れが一緒だから当然、取り扱い方も一緒に決まってますよね〜
507: 5/11 17:41 j2JXLjkM >>505 <br /> 河童だけは無いわ。
508: 5/12 10:15 KbEXkI1c いし松寿司いいよな。
509: 5/13 9:23 2C30yfbs >>505 <br /> かっぱ巻きよりも干瓢巻きが好きです。赤貝の紐巻きやネギトロ巻きも捨てがたい。お前は涙巻きでも食ってろ。
510: 5/18 23:52 r.Fm6H.. 協和の千代寿司？の旦那さん、職人気質で良かったです。時間をかけた茶碗蒸しも美味しかったです。カンパチの脂も半端無かったです。ありがとう！
511:秋田県人 5/19 10:30 ??? 田舎の山のすし屋よりも由利本庄のほうが鮮度よさそうだし、山のすし屋だと山菜の寿司でも出そうだな。
512: 5/19 17:6 irBEGCcg >>511 <br /> 県南スレなので由利本荘市ネタはスレチです。
513: 5/19 22:9 c5fwmFyk 野菜や山菜は鮮度がいいに超した事は無い。もぎたて野菜は格別 <br /> でも肉や魚は違うでしょ。穫れたての魚は確かに臭みは無い <br /> けど旨味も弱い。（種によっては極端に足の早い物も有りますが。） <br /> それに由利本庄や男鹿、例え三陸や能登、瀬戸内だろうが売れ残りは有る
514: 5/19 22:51 WwFCgX9E >>513熟成と言う言葉もありますしね！ <br /> 魚だと鯛は時間をかけたほうが旨味は出ますもんね！
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