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秋田県央ラーメン ８杯目

441 ：秋田県人 ：2015/04/11(土) 07:18 ID:Z6iJ6vB6

　開店時にチラシを撒いたり割引などを行うと当然沢山の客が集中する。
初めて自分で店を出す人が仮に経験者だとしても、当該店舗での
オペレーションは初めてだ。その状態でいきなり開店時の混雑に直面すると
大なり小なりの想定外の混乱が生じる。適正なサービスや品質の保持に
影響が出てしまい、お客に悪印象を与える。
　初めて自分で店を出す人にオススメなのは営業時間や品数を制限した
シークレットオープンのスタイルから始める方法だ。
知り合いを含めた限られた客にサービスを提供しながら始めて行く。
チラシを撒かなくても店舗前の通行人のなかには興味を示す人が出てくる。