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過去ログ倉庫＠秋田ring
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ど～なのよ？秋田の農業①
51:秋田の名無 8/6 8:32 NnRFegKEO 転勤で県外にいます 真面目に秋田に帰って農家をやろうと思います とりあえず最初は自分の食べる分のみですが 上手くいったら報告します
52:秋田の名無 8/20 12:27 dnMU1WRcO 空芯菜・エンツァイを作ってみたんですが、細いしかたくてイマイチです。 河辺で作ってるのを買って食べた時は、太くてやわらかくて美味しかったんですが… コツを知ってる方が居ましたら、教えてくださいm(__)m
53:秋田の名無 8/20 15:32 cyo7izgE0 >>52 台湾に住んでいた時見たのですが、空心菜は沼っていうか田んぼ みたいなところで栽培されていましたよ。 向こうの空心菜はとても丈が長く、細くてとても柔らかかったです。 調理方法は、にんにくを細かく刻んでさっと炒めそこに空心菜を 入れてサッサッサと和えるって程度にしか炒めてなかったです。 塩こしょうで味付けして出来上がり。仕上げにゴマ油を入れてるのも ありました。 小吃（屋台）で食べた空心菜はだいたいそんなカンジ。 県内でもこの野菜はなじみになったんでしょうかね？ 某道の駅にはしょっちゅう出てるんだけど、申し訳ないが固いのが 難点。知り合いの中国人嫁も栽培してるけど不味い。栽培してる 本人も「中国のと全然違う」って。彼女はクタクタに茹でて料理に 使ってた。もはや違う野菜ってカンジでしたorz 気象条件があってないかどうかは知りませんが、県内で栽培された 空心菜でおいしいと思ったのはまだありません。残念ながら。 たまにスーパーで売ってるけど、それはまあまあ。でも値段が高いね。
54:秋田の名無 8/20 18:21 Vr/Zdoc.O 民主党がマニフェストらしき物に書いた「減反を廃止します」が実現されると米農家が滅亡します。
55:秋田の名無 8/20 20:6 suA5RLqgO >>54さん、滅亡のシナリオは？ ちなみに私の知っている地域の農家さん(JA)は、野菜・花卉と上手に複合営農してます。 米だけ農家はキツイのかも…。
56:秋田の名無 8/20 20:36 dnMU1WRcO >>53 >>52です。 やっぱり、たんぼで作った方が良いでしょうか…本場はそうなんですね～。 種を通販で買って、プランターと畑で作ったんですが、やっぱりかたいんです。 河辺に売ってるのはやわらかくて美味しかったんですが、うちも某道の駅やスーパーで買ったのはかたくてかたくて…河辺の人はたんぼで作ってるのかもですね！ 種屋さんに行っても空芯菜って言うと「？」って言われます。エンツァイでスーパーで種見かけるので、そっちの名前がゆうめいなんでしょうか？？？ 数年前から食べてますが、知らない人の方が多そうです。栄養価が高いし、癖が無くて食べやすいですよね(^o^)
57:秋田の名無 8/20 21:27 V4G2jVE.O 懲りずにまた自民党に振り回されますか。
58:秋田の名無 8/20 23:16 Vr/Zdoc.O 減反廃止になれば米の価格が下がる。 下がると米の安さが注目されて需要が増える。 米が安くなるが需要が増えるから今までと同じ収入を得ることができるというのが民主党の考え。 現実は減反で荒れ地にした田んぼをすぐに戻せる訳が無い。弱い農家はつぶれ強い農家だけが残ることになる。
59:秋田の名無 8/21 2:43 QKEdOkxUO 米価が幾ら下がっても需要がそんなに増えるとは思えないな、米は高いから食わないなんて家庭があるだろうか？まして米が安くなったから米を沢山食べますなんて？米を買って食べてる我が家は安いにこした事はないが食べる量は間違いなく変わらない。
60:秋田の名無 8/22 12:6 2b8Jg26cO 国だの県だのって言うより農家そのものが腐ってないか こんなに保護されてる産業ないと思う なのに廃れていくって……それに保護されて当然て顔してさ 自分たちに経営能力無いのを棚に上げて国だの県のせいにしてほしくない
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