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過去ログ倉庫＠秋田ring
下ど～なのよ？秋田の農業①
53:秋田の名無 8/20 15:32
>>52
台湾に住んでいた時見たのですが、空心菜は沼っていうか田んぼ
みたいなところで栽培されていましたよ。
向こうの空心菜はとても丈が長く、細くてとても柔らかかったです。
調理方法は、にんにくを細かく刻んでさっと炒めそこに空心菜を
入れてサッサッサと和えるって程度にしか炒めてなかったです。
塩こしょうで味付けして出来上がり。仕上げにゴマ油を入れてるのも
ありました。
小吃（屋台）で食べた空心菜はだいたいそんなカンジ。
県内でもこの野菜はなじみになったんでしょうかね？
某道の駅にはしょっちゅう出てるんだけど、申し訳ないが固いのが
難点。知り合いの中国人嫁も栽培してるけど不味い。栽培してる
本人も「中国のと全然違う」って。彼女はクタクタに茹でて料理に
使ってた。もはや違う野菜ってカンジでしたorz
気象条件があってないかどうかは知りませんが、県内で栽培された
空心菜でおいしいと思ったのはまだありません。残念ながら。
たまにスーパーで売ってるけど、それはまあまあ。でも値段が高いね。
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