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過去ログ倉庫＠秋田ring
下秋田県央ラーメン情報 七杯目
659: 10/20 14:19 bHZqQ5aA
>>657
そこの店で麺が固いと文句言ってるジジイの客がいたなｗ
ポキポキ麺が嫌いな奴は行くな
俺は今のポキポキ麺のほうが小麦の旨みが感じられて好きだがね
660: 10/20 16:39 Al9PvsJ6
>>659
なら生の小麦かうどん食ったほうがいいんじゃねーの？ｗ
ポキポキとか茹で時間の簡略で回転率あげるためだろうな
九州でもバリカタ・ハリガネとかはあるが客に強制してる店は無い
661: 10/20 17:5 SEo537ZY
ぽきぽきってアルファー化してないんじゃないの。
よく食べた後おなかがゆるくなるのはそのせいだと思うよ。
食品衛生法でアルファー化してない麺は提供しちゃいけないはずだけどね。
662: 10/20 17:34 EW0dpDVA
ゆで湯の温度が低かったんじゃないの？ある程度の温度でならアルファー化はするはず
663: 10/20 17:40 7eUS.Cf.
あろんあるふぁ〜♪
664: 10/20 18:22 bHZqQ5aA
>>660
>>661
そこまで固くねえよ(笑)
それじゃ食えねえよ！(笑)
665: 10/20 22:37 0iKbQmKM
本荘のあそこは、生煮えだと言われても仕方ないレベル。マニアばかりくるわけじゃないから。いや、マニアでもあれ硬くないか？
666: 10/20 22:54 audFyKsE
そろそろ気付くだろ
667:秋田県人 10/21 0:50 ???
こってりはあの麺でいいと思う。
ただ個人的なことだが、
全粒系の麺は体質に合わない
668: 10/21 0:54 dHH5kK0c
優勝軒って、いつまでもつかなぁ？
上前次1-新見写
001-051-101-151-201-
251-301-351-401-451-
501-551-601-651-701-
751-801-851-901-951-
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