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秋田県南板@秋田ring
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県南のラーメン情報28杯目
176: 5/1 21:3 RpbzBz0. えっちでも、来てたえ。
こだわりは、たっぷりの湯っこで茹でで、きっちり湯切りだんす。
赤鬼ラーメンでえが?
177: 5/2 8:27 3h9cPRVw にぼ!客のコメント消えたな!
あのスタッフ働きすぎだろ??
178: 5/2 9:17 J6am4I7Y >>176
あや、しかだねごど
赤鬼でたくさんだんしで
山菜持ってぐがらしゃっこにしてけれ
179: 5/2 12:27 il3Vn5BA >>176です
>>178 めぼぐね、ごっつぉなるんす。
さて、スレチにはなりますが、家ラー(袋麺)の時
たっぷりのお湯で茹で、湯切りして、スープは新しいお湯で作るとまるで別物ですよ。
でも、メーカーは、茹でて、そこにスープを入れることによりベストの味が出るよう麺にも苦心されてるので、そこは食べ比べですね。
基本、私は生麺(半生?)ですが。
180: 5/2 14:10 r8GQ8kvg 大火力でたっぷりのお湯を沸かす
どんぶりにお湯とスープの袋を入れて温める
麺を茹でる
どんぶりにスープを入れる
茹でている最中の鍋の真ん中からお湯をオタマで掬いスープを溶かす
麺を上げて湯切りする
スープへ投入
ベタベタせず小麦の風味を生かしたスープになる
181: 5/2 15:43 i.EkuC2Y 風雲、ラーメンの写真よろしく
182: 5/2 20:32 saX8TC36 >>177
どんな書き込みだったの??
なんかすげー訳ありっぽいよね
183: 5/3 0:4 2zSXSrqc 何があったのかわからないが、叱られてるの見てから行った事ない。カウンターだと丸聞こえ!スタッフ気の毒だった。
184: 5/3 12:51 LR4N.gNQ あれ気分悪いよな。最悪。不味くなった、二度と行かない
185:秋田県人 5/3 13:34 ??? ふーん、行ってみよう
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