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秋田県南板＠秋田ring
下横手やきそば②
397: 2/29 19:59
>>396
間違ってはいないはずですよ。
元は中国の炒麺を真似したもので、日本人の口に合うように麺を炒めたものにウスターソースで味付けしソース焼きそばとして売りに出した。
最初は戦後間もなくの闇市で売りに出したことがきっかけで全国に広まった。
その闇市で売りに出したのが横手人。
東京の店でも似たようなものが出されていたと噂はありますがそれが現代に定着してるソース焼きそばかは不明。
さて、これ以上の説明があなたにできますか？
上前次1-新書見写
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