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過去ログ倉庫＠秋田ring
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県北ラーメン⑧
164: 12/5 8:23 6owqQ.2Q 無添加無化調と言っても、店舗側で加えてないってだけで <br /> じゃ使ってる味噌塩醤油はどうなの？麺はどうなの？具材はどうなの？ってことだ <br /> はっきり言えることは、使ったほうが旨い
165:162 12/5 19:24 ibjDLqvM なるほど･･･ <br /> 久々に納得してしまった。
166: 12/7 19:27 VDBbwuKI 無添加無化調の店 <br /> 「表示義務のない調味料を沢山つかってますが法的には <br /> 無添加無化調なので大丈夫、客が勝手に勘違いしてるだけｗ」
167: 12/7 21:30 5ToioZLw 気にしてんの たがれだけだべ
168: 12/8 2:26 29cOJcDc 昔、上手くいってない店を救う番組があってパン屋の主人が「でもウチは天然酵母だから」を連呼したら教えにきた達人が怒って「君は天然酵母パンを作りたいのか、旨いパンを作りたいのか、どったなんだ！」と言ってた <br /> 化学調味料も、旨くする為に使うのか誤魔化す為に使うのかという事だと思う
169: 12/8 8:21 P.OBSZ5Q お前ら、化学調味料がどういう役目をするか知らないで言ってるだろうｗ <br /> まず、おおよその化学調味料は、調味料の類としては値段が高い <br /> なのになぜ敢えて、店側が使うのか、っていうこと <br /> 単に旨み云々といっても、化学調味料自体が旨みを持ってるわけではない <br /> 故に、そもそもが不味いものが、化学調味料を入れたからと言って <br /> 旨くなるわけではない <br /> <br /> さて、なぜでしょう？
170: 12/8 8:59 Rzrh8EgY ん～どうでしょー
171: 12/8 10:41 6lSTtnq. ん～どうでしょー＼（－ω－？）
172: 12/8 11:14 L9ci3Me6 秋田市のタムラうめぐねがったど <br /> 何とかしろよ
173: 12/9 3:46 naAnFYYk 100%天然由来の化学調味料を否定しながら、塩酸処理した加水分割たんぱく質タップリの「化学調味料無添加」ラーメンをありがたる。 <br /> <br /> 化学調味料が苦手と言いながら加水分解物タップリの「○どうらく」が好きと言う。
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